Micellar Casein Test

Wie schon im Haupttext zum Thema Casein erwähnt, handelt es sich be idem micellaren Casein um ein mikrofiltriertes und nicht denaturiertes Protein, welches sich durch seine Qualität und Konzentration an Säuren und Peptiden von den anderen Caseinsorten deutschlich unterscheidet. Dieses Casein hat auch eine besondere Zusammensetzung, die vor allem aus Alpha und Beta Casein besteht und darunter auch Alpha und Beta Lactoglobulin beinhaltet.

Für Casein sagt man das es mehr für Ausdauersportler als für Kraftpakete geschaffen ist und wenn man sich die Wirkungsdauer von beispielsweise micellar Casein betrachtet dann wird man feststellen dass diese entweder 30 Minuten oder ganze 8 Stunden dauern kann.

Was unterscheidet das micellar Casein von anderen Caseinarten?

Das Micellar Casein hat eine sehr cremige Substanz. Durch die feinen Filtrierungsprozesse kann man bei diesem Casein auch einen feineren Geschmack erwarten, welcher nicht nur die hedonistischen Sinne überzeugt sondern auch in puncto langzeitige Versorgung definitiv die Nase vorn hat. Durch diesen Effekt kann man sich als Abnehmer auch den Luxus erlauben ab und zu etwas längere Pausen zwischen den Mahlzeiten einzulegen, doch dies natürlich in Maßen und ohne Übertreibung. Dabei sollte ebenfalls erwähnt werden, dass dieses Protein zwar als Night-Time-Protein gilt, doch dabei den Verdauungstrakt und den Organismus deutlich beansprucht. Dieses Protein wird während der Nacht nicht nur absorbiert sondern auch richtig verdaut, weshalb es auch die Därme in der Art beansprucht. Menschen mit einer empfindlichen oder schlechten Verdauung sollten deshalb lieber zu einfacheren und leichteren Proteinen greifen.

Funktionsweise und Wirkung von Micellar Casein

Dieses Casein ist genau wie jedes andere Casein ein natürlicher Bestandteil von Vollmilch, welcher schonend filtriert wird. Durch die feine Filtrierung wird dieses Casein von Störfaktoren wie Milchfett und Laktose weitgehend befreit, doch natürlich nicht vollständig. Dieses Casein zeichnet sich aber auch durch einen überdurchschnittlich hohen Proteingehalt aus. Der Proteingehalt beträgt bei micellarem Casein bis zu 83% und das nur weil es im Gegensatz zu anderen Formen nicht denaturiert wird. Neben diesem beeindruckendem Prozentsatz hat das Micellar Casein auch einen 50%-starken Gehalt an Aminosäuren. Es handelt sich dabei um 50% von essenziellen Aminosäuren, 20% von verzweigten Aminosäuren und der Rest sind dann Glutamin und Arginin als auch andere Mineralstoffe. Zu den enthaltenen Enzymen gehören natürlich das altbekannte Papain, Bromelain, als auch Laktase und noch 10 weitere Vitamine.

Wie verläuft die Gewinnung von micellar Casein?

Dieses Casein wird wie schon erwähnt durch die Mikrofiltrierung gewonnen. Dies bedeutet dass Klümpchen der Ausganssubstanz aufgrund ihrer Partikegröße durch die Filter getrennt werden. Durch Filter fließt reines Molkeeiweiß. Dieses schonende Verfahren wendet keine Chemie an, weshalb die Moleküle im Casein nicht beschädigt werden und so die reinen Proteine erhalten bleiben.